Falafel de garbanzos
Moulinex
Receta de Moulinex

Falafel de garbanzos

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  • Tiempo total 36 min.
  • Tiempo de preparación
    20 min.
  • Tiempo de cocción
    16 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Dispositivos compatibles (19)

Ingredientes

4 personas

  • 100 g harina de garbanzo

  • 250 g garbanzos cocidos

  • 1 ud diente de ajo

  • 1 ud cebolla

  • 1 manojo perejil

  • cilantro fresco

  • pimienta de Cayena

  • bicarbonato

  • pimienta negra

  • comino molido

  • canela

  • 1 cda café levadura

  • 1 cda café sal

  • Aceite para freír

  • 4 cda cucharadas de salsa de yogur

  • cebollino

Accesorios

  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /5

Colocar la cuchilla picadora en el robot y echar las hojas de perejil y cilantro, la cebolla y el ajo. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 1ud diente de ajo
  • 1ud cebolla
  • 1manojo perejil
  • manojo cilantro fresco
  • Cuchilla picadora

Paso 2 /5

Añadir los garbanzos cocidos, la harina de garbanzo, la levadura, el bicarbonato, la canela, el comino, la pimienta negra, la sal y la pimienta de Cayena. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Repetir la operación si fuera necesario hasta que quede una masa compacta.

  • 100g harina de garbanzo
  • 250g garbanzos cocidos
  • pizca pimienta de Cayena
  • cda café bicarbonato
  • cda café pimienta negra
  • cda café comino molido
  • cda café canela
  • 1cda café levadura
  • 1cda café sal
  • Cuchilla picadora

Paso 3 /5

Hacer croquetas redondas de 2 centímetros de grosor con las manos y reservar.

Paso 4 /5

Calentar una sartén con aceite y freír por los dos lados hasta que queden dorados.

  • l Aceite para freír

Paso 5 /5

Escurrir sobre papel absorbente. Servir caliente acompañado de salsa de yogur y cebollino.

  • 4cda cucharadas de salsa de yogur
  • ramita cebollino

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