Falafel de garbanzos

Paso 1 /5

Colocar la cuchilla picadora en el robot y echar las hojas de perejil y cilantro, la cebolla y el ajo. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 1ud diente de ajo
• 100g cebolla
• 1manojo perejil
• manojo cilantro fresco

• Cuchilla picadora

Paso 2 /5

Añadir los garbanzos cocidos, la harina de garbanzo, la levadura, el bicarbonato, la canela, el comino, la pimienta negra, la sal y la pimienta de Cayena. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Repetir la operación si fuera necesario hasta que quede una masa compacta.

• 100g harina de garbanzo
• 250g garbanzos cocidos
• pizca pimienta de Cayena
• 0.5cda café bicarbonato
• 0.5cda café pimienta negra
• 0.5cda café comino molido
• 0.5cda café canela
• 1cda café levadura
• 1cda café sal

• Cuchilla picadora

Paso 3 /5

Hacer croquetas redondas de 2 centímetros de grosor con las manos y reservar.

Paso 4 /5

Calentar una sartén con aceite y freír por los dos lados hasta que queden dorados.

• l Aceite para freír

Paso 5 /5

Escurrir sobre papel absorbente. Servir caliente acompañado de salsa de yogur y cebollino.

• 4cda salsa de yogur
• ramita cebollino