FRICANDÓ

Paso 1 /7

Poner a hidratar los moixernons con agua templada 15 minutos.

• 15g De moixernons deshidratados

Paso 2 /7

Picar la cebolla, la zanahoria y el ajo.

• 1/2 cebolla grande
• 1 Zanahoria
• 2 Dientes de ajo

• Cuchilla picadora

Paso 3 /7

Echar el aceite y sofreír.

• 70g De aceite de oliva

• Mezclador

Paso 4 /7

Añadir el tomate, el laurel, el agua o caldo y programar.

• 250g Agua o caldo
• 2 Hojas de laurel
• 70g De tomate triturado

• Mezclador

Paso 5 /7

Salpimientar y enharinar la carne, y ponerla en el bol.

• Sal y pimienta
• 30g De harina
• 580g De filete de ternera melosa

Paso 6 /7

Añadir los moixernons y el agua de haberlos hidratado, la picada y el vino.

• 15g De moixernons deshidratados
• 70g De vino blanco
• 1cda café De picada (almendra,ajo,pan y agua seco todo bien picado)

• Mezclador

Paso 7 /7

Al terminar, revisar y si ha quedado muy líquido programar unos minutos a 130°C sin tapón.