Rejilla SS-185685
Fundamental.
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Precio 5,00 €
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FRICANDÓ
- Tiempo total 51 min.
- 5 min.
Tiempo de preparación - 46 min.
Tiempo de cocción - 0 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
4 personas
15 g De moixernons deshidratados
250 g Agua o caldo
1/2 cebolla grande
1 Zanahoria
2 Dientes de ajo
2 Hojas de laurel
70 g De aceite de oliva
70 g De tomate triturado
Sal y pimienta
30 g De harina
580 g De filete de ternera melosa
70 g De vino blanco
1 cda café De picada (almendra,ajo,pan y agua seco todo bien picado)
Accesorios
Preparación
Paso 1 /7
Poner a hidratar los moixernons con agua templada 15 minutos.
Paso 2 /7
Picar la cebolla, la zanahoria y el ajo.
Paso 3 /7
Echar el aceite y sofreír.
Paso 4 /7
Añadir el tomate, el laurel, el agua o caldo y programar.
Paso 5 /7
Salpimientar y enharinar la carne, y ponerla en el bol.
Paso 6 /7
Añadir los moixernons y el agua de haberlos hidratado, la picada y el vino.
Paso 7 /7
Al terminar, revisar y si ha quedado muy líquido programar unos minutos a 130°C sin tapón.
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