Ensalada César con lechuga romana a la parrilla - Receta OptiGrill 2in1 | Moulinex
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Ensalada César con lechuga romana a la parrilla

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  • Tiempo total 25 min.
  • Tiempo de preparación
    15 min.
  • Tiempo de cocción
    10 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 4 ud Lechuga sucrina

  • 3 cda Aceite de oliva

  • 3 pizca Sal

  • 120 g Tocino ahumado

  • 80 g Picatostes

  • 30 g Anchoas

  • 2 ud Ajo

  • 20 g Parmesano rallado

  • 30 g Mostaza

  • 1 ud Zumo de limón

  • 6 ml Aceite de oliva

  • 4 ml Agua

Preparación

Paso 1 /5

Lavar las lechugas y cortarlas por la mitad a lo largo. Untarlas con aceite y sal sobre una superficie plana.

  • 4ud Lechuga sucrina
  • 3cda Aceite de oliva
  • 3pizca Sal

Paso 2 /5

Abrir el OptiGrill en posición Barbacoa. Colocar el termostato lateral en la posición 4. Una vez precalentado, colocar las lechugas con el lado plano hacia abajo y cocinar durante 10 minutos.

  • Modo termostato

Paso 3 /5

Mientras tanto, en un recipiente estrecho, verter todos los ingredientes de la salsa: las anchoas, el ajo, el parmesano, la mostaza, el zumo de limón, el aceite de oliva y el agua. Con la batidora, triturar hasta obtener una salsa fluida.

  • 30g Anchoas
  • 2ud Ajo
  • 20g Parmesano rallado
  • 30g Mostaza
  • 1ud Zumo de limón
  • 6ml Aceite de oliva
  • 4ml Agua

Paso 4 /5

Freír los tocinos en una sartén. Reservar y tostar los picatostes en la misma sartén.

  • 120g Tocino ahumado
  • 80g Picatostes

Paso 5 /5

Servir 2 mitades por persona, dividir entre la salsa, el tocino y los picatostes.

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