Dónuts - Receta Easy Fry Mega | Moulinex
Moulinex
Receta de Moulinex

Dónuts

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  • Tiempo total 2 horas 57 min.
  • Tiempo de preparación
    20 min.
  • Tiempo de cocción
    7 min.
  • Tiempo de reposo
    2 horas 30 min.

Ingredientes

6 personas

  • 160 g Leche entera

  • 2 cda café Levadura de panadería seca (8 g)

  • 400 g Harina blanca

  • 4 g Sal

  • 20 g Aceite

  • 2 Huevos batidos

  • 40 g Azúcar glas

  • 30 g Mantequilla blanda

  • Azúcar glas

Preparación

Paso 1 /8

Calentar la leche en el microondas a 38-40 ºC. No calentar la leche demasiado, ya que podría desactivar la levadura. Rehidratar la levadura colocándola en un recipiente pequeño con la leche caliente. Batir para combinar la mezcla. Dejar reposar durante 3 min. La levadura debe diluirse.

  • 160g Leche entera
  • 2cda café Levadura de panadería seca (8 g)

Paso 2 /8

Verter la harina y la sal en un recipiente. Añadir el aceite, los huevos, la levadura y la mezcla de azúcar. Amasar a mano durante 1 min y, a continuación, añadir mantequilla blanda y amasar hasta que la mezcla se integre ligeramente (unos 2 min). La masa debe quedar pegajosa. Cubrir con un paño limpio y dejar leudar durante 2 horas. La masa debería triplicar su volumen.

  • 400g Harina blanca
  • 4g Sal
  • 20g Aceite
  • 2 Huevos batidos
  • 40g Azúcar glas
  • 30g Mantequilla blanda

Paso 3 /8

Extender la masa sobre una superficie enharinada y estirarla hasta lograr un grosor de 1,5 cm. Cortar los dónuts con un cortapastas redondo de 7 cm de diámetro. Utilizar una cuchilla de 3 cm para el centro. En caso de no disponer de un cortapastas, utilizar un recipiente o vaso del tamaño indicado.

Paso 4 /8

Pasar los dónuts a pequeños cuadrados de papel de aluminio con un poco de aceite. Cubrir con un paño limpio y dejar leudar hasta que doblen su tamaño (unos 30 min). Antes de hornear, pincelar suavemente los dónuts con un poco de aceite.

Paso 5 /8

Colocar la mitad de los dónuts en la freidora de aire con la rejilla, sin superponerlos. Iniciar el proceso de cocción.

Paso 6 /8

Hacer una segunda tanda con los dónuts restantes.

Paso 7 /8

Espolvorear los dónuts con azúcar glas cuando se terminen de cocinar.

  • Azúcar glas

Paso 8 /8

¡Buen provecho!

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