Crumpets

Paso 1 /5

Introducir la harina, las dos levaduras, el azúcar y la sal en el bol del robot provisto de la cuchilla para amasar/triturar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Cuando suene la alerta, verter lentamente el agua a través del orificio de la tapa.

• 260g harina
• 1cda café azúcar
• 1cda café levadura química
• 1cda café levadura seca de panadería
• 310ml agua
• 0.5cda café sal

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /5

Dejar la masa en el robot a 30 °C durante 40 minutos con el tapón puesto.

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /5

Disolver el bicarbonato sódico en la leche. Pulsar Iniciar y verter lentamente la leche por el orificio de la tapa.

• 1pizca bicarbonato sódico
• 120ml leche

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 4 /5

Engrasar los cortagalletas de acero inoxidable con mantequilla. Añadir un poco de aceite en una sartén, disponer los cortagalletas en ella y calentar a fuego medio. Verter una pequeña cucharada de la elaboración en cada molde. Bajar el fuego y dejar que se hagan durante unos 5 minutos a fuego lento. Cuando se formen unos agujeritos en la superficie de los crumpets y estén un poco hechos, darles la vuelta y dejar que se hagan durante un minuto más.

• 20g mantequilla
• ml aceite

Paso 5 /5

Servir templados con mantequilla o mermelada.