Croquetas de risotto

Paso 1 /6

Cortar la carne en dados y echarla en el bol del robot de cocina equipado con la cuchilla picadora. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Reservar.

• 300g ternera

• Cuchilla picadora

Paso 2 /6

Pelar la cebolla y el ajo, cortarlos en trozos grandes y echarlos en el robot de cocina. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 100g cebolla
• 1ud/uds diente de ajo

• Cuchilla picadora

Paso 3 /6

Sustituir la cuchilla picadora por el accesorio mezclador y añadir el aceite. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 15g aceite de oliva

• Mezclador

Paso 4 /6

Añadir la carne, la pulpa y la pasta de tomate, y el orégano. Salpimentar, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Dejar que se enfríe la preparación.

• 300g ternera
• 500g salsa de tomate
• 30g pasta de tomate
• 1cda orégano
• pizca Sal
• pizca Pimienta

• Mezclador

Paso 5 /6

Cortar la mozzarella en dados de 2 cm. Mezclar 1 huevo con el risotto frío, formar bolas e introducir un poco de salsa y un trozo de mozzarella en el centro de cada una.

• 300g risotto clásico frío
• 250g mozarella
• 3ud/uds huevos

Paso 6 /6

Rebozar cada bola, primero, en la harina; después, en los 2 huevos batidos; y para terminar, en el pan rallado. Freír en la freidora durante 5 minutos.

• 3ud/uds huevos
• 100g pan rallado
• 100g harina