Receta de Moulinex

Croquetas de puré de patatas

Name: Croquetas de puré de patatas
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 900g patatas; 4ud/uds huevos; 100g pan rallado; 70g harina; 2cda perejil; pizca Sal; pizca Aceite vegetal

-/5 -

Tiempo total 20 min.

Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

4 personas

900 g patatas
4 ud/uds huevos
100 g pan rallado
70 g harina
2 cda perejil
Sal
Aceite vegetal

Preparación

Paso 1 /6

Pela las patatas y córtalas en trozos. Cuece las patatas en un perol lleno de agua. Escúrrelas y añade el perejil.

900g patatas
2cda perejil

Paso 2 /6

Aplasta las patatas en un bol y deja que reposen. Añade una yema de huevo y mézclala con las patatas. Añade sal.

4ud/uds huevos
pizca Sal

Paso 3 /6

Haz una bola y pásala por la harina. Repite hasta que tengas 24 bolas.

70g harina

Paso 4 /6

Pasa cada bola por el huevo batido y el pan rallado, en ese orden. Resérvalas. Unta las bolas con aceite y mételas en la nevera durante al menos 5 minutos.

4ud/uds huevos
100g pan rallado

Paso 5 /6

Precalienta durante 5 minutos.

Paso 6 /6

Saca las bolas de la nevera, pon 12 bolas en la cesta del Easy Fry, en un solo nivel, y cocínalas durante 3 minutos. Pon las otras 12 bolas y cocínalas durante 3 minutos.