Croquetas de arroz y mozzarella
Moulinex
Receta de Moulinex

Croquetas de arroz y mozzarella

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  • Tiempo total 37 min.
  • Tiempo de preparación
    5 min.
  • Tiempo de cocción
    32 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

6 personas

Preparación

Paso 1 /5

Pelar la chalota y cortarla en trozos grandes. Ponerla en el robot de cocina y picar a velocidad 7 durante 10 segundos.

Paso 2 /5

Abrir la máquina y colocar el mezclador. Añadir el aceite de oliva e iniciar el programa Slow cook velocidad 0 durante 7 min. a 100°C (sin el tapón). Cuando el temporizador indique que quedan 4 min., añadir el arroz por el agujero de la tapa . Cuando indique 1 minuto, añadir el vino blanco y la salsa de tomate por el agujero de la tapa.

Paso 3 /5

Al final del programa añadir el caldo de pollo a través del agujero de la tapa, condimentar con sal y programar a Slow cook velocidad 1 durante 25 min. a 95°C sin el tapón. Poner el arroz en un cuenco separado para enfriarlo.

Paso 4 /5

Añadir 1 huevo batido y el parmesano rallado y mezclar con la espátula. Cortar la mozzarella en dados de 1 cm. Hacer bolas con el arroz, colocando un trozo de mozzarella en el centro.

Paso 5 /5

Rebozar cada bola en la harina, los 2 huevos batidos y el pan rallado. Freír durante 5 min. en una freidora a 180°C, las croquetas deben estar muy doradas. Servir.

Accesorios