Crema de zanahoria y jengibre

Paso 1 /5

Lavar y cortar los puerros y la cebolla en rodajas e incorporarlos al vaso para picar

• 2 Puerros
• 1 Cebolla

• Cuchilla picadora

Paso 2 /5

Añadir el aceite de oliva (aproximadamente 3 cucharadas) y sofreír durante 8 minutos. Si es necesario, arrastrar al fondo la cebolla y los puerros que han quedado en las paredes del vaso.

• 3cda Aceite

• Cuchilla picadora

Paso 3 /5

Lavar, pelar y cortar en trozos pequeños las zanahorias y la patata. Pelar y rallar el jengibre. Incorporar todos los ingredientes al vaso y pochar.

• 700g Zanahorias
• 1 Patata
• 1 Trozo de jengibre fresco (como una nuez)

• Cuchilla picadora

Paso 4 /5

Añadir 1 litro de agua y poner a cocer. Cuando falten 5 minutos para finalizar el programa podemos añadir la leche de coco por el agujero de la tapa.

• 150ml Leche de coco
• 1l Agua

• Cuchilla picadora

Paso 5 /5

Añadir sal y pimienta al gusto. Se puede servir decorando con láminas de coco deshidratado o un chorrito de leche de coco.

• Sal
• Pimienta