Crema de habas con bouquet de hierbas
Moulinex
Receta de Moulinex

Crema de habas con bouquet de hierbas

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  • Tiempo total 59 min.
  • Tiempo de preparación
    20 min.
  • Tiempo de cocción
    39 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Dispositivos compatibles (21)

Ingredientes

6 personas

  • 500 g Habas peladas

  • 200 g Zanahorias

  • 110 g Cebolla

  • 100 g Patatas

  • 60 cl Caldo de ave

  • 15 cl Nata

  • 50 g Queso mimolette curado

  • 1 pizca Comino

  • 10 ramita Cebollino

  • 3 ramita Perifollo

  • 3 ramita Perejil

  • Sal

Accesorios

  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /13

Precalentar el horno a 180 °C.

Paso 2 /13

Rallar fino el queso mimolette.

  • 50g Queso mimolette curado

Paso 3 /13

En una bandeja de horno cubierta con papel de horno, hacer pequeños montoncitos de mimolette, aplastándolos bien.

Paso 4 /13

Hornear 8 minutos, hasta que el queso esté bien fundido.

Paso 5 /13

Sacar las tejas de queso del horno, despegarlas y colocarlas sobre un rodillo de cocina.

Paso 6 /13

Dejar que se enfríen.

Paso 7 /13

Poner la cebolla, la patata y las zanahorias peladas y troceadas y las habas en el bol del robot de cocina con la cuchilla picadora Ultrablade instalada.

  • 500g Habas peladas
  • 200g Zanahorias
  • 110g Cebolla
  • 100g Patatas

Paso 8 /13

Salpimentar. Verter el caldo de ave. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

  • 60cl Caldo de ave
  • Sal
  • Cuchilla picadora

Paso 9 /13

Añadir la nata y un poco de sal y pimienta. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

  • 15cl Nata
  • Sal
  • Cuchilla picadora

Paso 10 /13

Reservar en caliente.

Paso 11 /13

Lavar el cebollino, el perifollo y el perejil. Hacer pequeños atillos y atarlos con el cebollino.

  • 10ramita Cebollino
  • 3ramita Perifollo
  • 3ramita Perejil

Paso 12 /13

Colocar un poco de crema en cada plato, una o dos tejas de queso y decorar con un atillo de hierbas.

Paso 13 /13

Espolvorear con comino y servir.

  • 1pizca Comino

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