Crema de espárragos verdes

Paso 1 /4

Lavar los espárragos, cortarles la parte dura y partir con la mano en 2 o 3 trozos. Pelar, lavar y cortar en trozos grandes la cebolla y el puerro. Pelar y cortar la patata en trozos medianos.

• 2 Manojos de espárragos verdes
• 1/2 cebolla
• 1/2 puerro
• 1 Patata

Paso 2 /4

Echar un poco de aceite en el vaso del robot, añadir los espárragos, puerro y cebolla y sofreír unos minutos.

• 2 Manojos de espárragos verdes
• 1/2 cebolla
• 1/2 puerro

• Cuchilla picadora

Paso 3 /4

Añadir la patata, 2 vasos de agua para que quede espesita, si se quiere más líquido añadir agua al gusto y salpimentar..

• 1 Patata
• Pimienta
• Sal
• 600ml Agua

• Cuchilla picadora

Paso 4 /4

Reposar un par de minutos y listo para comer.

• 2 Manojos de espárragos verdes
• 1/2 cebolla
• 1/2 puerro
• 1 Patata
• Pimienta
• Sal
• Aceite
• 600ml Agua