Crema de castañas con foie gras

Paso 1 /5

Pelar las verduras y cortarlas en trozos grandes.

• 40g apio
• 40g puerros (parte blanca solo)
• 2ud chalotas
• 1ud diente de ajo

Paso 2 /5

Echarlas en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora. Añadir la pastilla de caldo, las castañas y el agua. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 600g castañas congeladas
• 40g apio
• 40g puerros (parte blanca solo)
• 2ud chalotas
• 1ud diente de ajo
• 1ud caldo de pollo
• 850ml agua

• Cuchilla picadora

Paso 3 /5

Cortar el foie gras en dados.

• 120g foie gras, medio hecho

Paso 4 /5

Añadir el foie gras, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 120g foie gras, medio hecho

• Cuchilla picadora

Paso 5 /5

Servir caliente.