Crema de calabaza, láminas de castaña y chips de chorizo

Paso 1 /9

Cortar la calabaza en trozos y retirar la piel y las semillas. Cortar la carne en trocitos pequeños. 

• 500g calabaza

Paso 2 /9

Pelar la patata y cortarla también en trozos. 

• 150g patata

Paso 3 /9

Lavar y cortar la rama de apio. 

• 1palo apio

Paso 4 /9

Pelar la chalota y cortarla por la mitad.

• 25g chalota

Paso 5 /9

Poner la calabaza, la patata, el apio, la chalota y la pastilla de caldo en la batidora. Salar ligeramente y verter el agua. 

• 600ml agua
• 10g pastilla de caldo de verduras
• pizca Sal
• pizca Pimienta

Paso 6 /9

Seleccionar el programa indicado, ajustar 35 minutos e iniciar el programa.

Paso 7 /9

Derretir la mantequilla en una sartén. Añadir las castañas y dorarlas durante unos diez minutos, removiendo con regularidad. Cuando estén doradas, colocar en una tabla de cortar y picar en trozos grandes con un cuchillo.

• 300g castañas envasadas al vacío
• 15g mantequilla

Paso 8 /9

Colocar las rodajas de chorizo en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y ponerlas al grill durante unos minutos sin dejar de vigilarlas.

• 50g chorizo en rodajas finas

Paso 9 /9

Cuando termine el programa, verter la crema en cuencos. Añadir unos trocitos de castaña y unas rodajas de chorizo al grill. Servir inmediatamente.