Receta de Moulinex

Crema de calabaza con pera

Name: Crema de calabaza con pera
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400g calabaza bonetera; 120g pera; 50g chalota; 30g apio; 2pizca cilantro en polvo; pizca Sal; pizca Pimienta; 400ml agua; 30g mantequilla; 1cda pipas de calabaza

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Tiempo total 45 min.

Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

4 personas

400 g calabaza bonetera
120 g pera
50 g chalota
30 g apio
2 pizca cilantro en polvo
Sal
Pimienta
400 ml agua
30 g mantequilla
1 cda pipas de calabaza

Preparación

Paso 1 /5

Pelar y trocear la calabaza. Lavar la pera y cortarla en cuartos. Retirarle el corazón y cortar la pulpa en dados. Pelar y picar las chalotas. Lavar y picar el apio.

400g calabaza bonetera
120g pera
50g chalota
30g apio

Paso 2 /5

Meter la calabaza, la pera, las chalotas y el apio en la batidora. Añadir el cilantro en polvo, la sal y el agua.

2pizca cilantro en polvo
pizca Sal
400ml agua

Paso 3 /5

Seleccionar el programa indicado, ajustar 25 minutos e iniciar el programa.

Paso 4 /5

Cuando la crema esté lista, añadir la mantequilla, sazonar con pimienta y remover con una espátula hasta que la mantequilla esté derretida y bien integrada. Rectificar de sal si es necesario.