Receta de Moulinex

Crema catalana

Name: Crema catalana
Total time: 88 min
Yield: 6
Ingredients: 1ud/uds naranja natural; 1ud/uds limón natural; 700ml leche; 120g azúcar; 1ud/uds rama/s Canela; 2ud/uds huevos; 3ud/uds yemas de huevo; 30g maicena; pizca azúcar moreno

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Tiempo total 1 horas 28 min.

Tiempo de preparación
1 horas
Tiempo de cocción
28 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

6 personas

1 ud/uds naranja natural
1 ud/uds limón natural
700 ml leche
120 g azúcar
1 ud/uds rama/s Canela
2 ud/uds huevos
3 ud/uds yemas de huevo
30 g maicena
azúcar moreno

Preparación

Paso 1 /4

Lavar la naranja y el limón y quitarles la piel con un pelador. Verter la leche, 60 g de azúcar, la canela y la peladura en el robot de cocina con la cuchilla picadora. Iniciar el programa. Pasar la mezcla por un colador.

1ud/uds naranja natural
1ud/uds limón natural
700ml leche
120g azúcar
1ud/uds rama/s Canela

Paso 2 /4

Enjuagar el bol de cocción y acoplar el accesorio batidor. Poner los huevos, las yemas, Maïzena® y el azúcar restante en el bol. Iniciar el programa. Después de 30 segundos, añadir la infusión de leche por la abertura de la tapa.

2ud/uds huevos
3ud/uds yemas de huevo
30g maicena

Paso 3 /4

Iniciar el programa.

Paso 4 /4

Llenar 6 recipientes individuales y colocarlos en la nevera durante 1 h. Al servir, cubrir la crema con azúcar moreno y caramelizar utilizando un quemador.