Crema catalana con merengue
Moulinex
Receta de Moulinex

Crema catalana con merengue

Evaluación de cuatro estrellas (promedio)

4/5

  • Tiempo total 36 min.
  • Tiempo de preparación
    5 min.
  • Tiempo de cocción
    31 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

5 personas

  • 400 ml leche

  • 1 ud/uds limón

  • 1 ud/uds rama de canela

  • 4 ud/uds huevos

  • 75 g azúcar

  • 25 g Maizena®

  • 4 ud/uds claras de huevo

  • 150 g azúcar glas

Accesorios

  • Batidor
    Batidor
  • Mezclador
    Mezclador

Preparación

Paso 1 /4

Colocar en el robot de cocina el accesorio mezclador. Introducir en el bol la leche, la piel del limón y la canela. Guardar un poco de leche para mezclarla posteriormente con la Maizena®. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 400ml leche
  • 1ud/uds limón
  • 1ud/uds rama de canela
  • Mezclador

Paso 2 /4

Separar las claras de las yemas de huevo. Mezclar las yemas con la Maizena® y la leche. A continuación, introducir por el tapón el azúcar y, seguidamente, la mezcla de Maizena®, leche y yemas. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Al finalizar, retirar la piel del limón y la rama de canela de la mezcla, verterla en un recipiente de horno y dejar enfriar.

  • 4ud/uds huevos
  • 75g azúcar
  • 25g Maizena®
  • 4ud/uds claras de huevo
  • Mezclador

Paso 3 /4

Cambiar el accesorio mezclador por el batidor. Incorporar las claras, cerrar la tapa sin el tapón regulador de vapor y pulsar Iniciar. Cuando las claras estén montadas, agregar el azúcar glas por el tapón sin detener el robot.

  • 4ud/uds claras de huevo
  • 150g azúcar glas
  • Batidor

Paso 4 /4

Poner el merengue sobre la crema catalana con la ayuda de una manga pastelera. Gratinar al horno a 200 ºC durante 3-4 minutos. Dejar enfriar y servir frío.

Accesorios

Plato SS-185673

¡Práctico!

10,60 €

Plato SS-185673

Rejilla SS-185685

Fundamental.

5,00 €

Rejilla SS-185685

Plato SS-185759

Referencia agotada permanentemente

Plato SS-185759

Rejilla de horno SS-185760

Referencia agotada permanentemente

Rejilla de horno SS-185760