Paso 1 /7

Preparar los ingredientes.

• 200g de tupinambos cortados en dados
• 1clavo de ajo rosa pelado
• 50g de puerro laminado (solo la parte blanca)
• 2rebanada de pan de molde blanco (sin corteza), cortadas en dados

Paso 2 /7

Poner todos los ingredientes (excepto el vinagre, las almendras laminadas y las pasas) en el vaso de la batidora. Cerrar y bloquear la tapa.

• 20g de mantequilla de almendra
• 200g de tupinambos cortados en dados
• 1clavo de ajo rosa pelado
• 50g de puerro laminado (solo la parte blanca)
• 2rebanada de pan de molde blanco (sin corteza), cortadas en dados
• 1cda café de aceite de oliva
• 350ml de agua
• Sal
• Pimienta

Paso 3 /7

Seleccionar el programa indicado y ajustar 30 minutos. Iniciar el proceso de cocción.

Paso 4 /7

Cuando termine el programa, abrir la tapa y verter la sopa en un cuenco. Guardar la crema en la nevera durante 2 horas para que se enfríe.

Paso 5 /7

Verter la crema en la batidora. Añadir el vinagre de sidra. Cerrar y bloquear la tapa.

• 1filet de vinagre de sidra

Paso 6 /7

Seleccionar el programa indicado, ajustar un minuto e iniciar el programa.

Paso 7 /7

Servir muy fría, con almendras y pasas.

• Almendras laminadas para decorar
• Pasas amarillas para decorar