Crème Brûlée

Paso 1 /6

Con la ayuda de un pela papas, retirar la cáscara de la naranja y agregarla a una olla junto con la crema, calentar evitando que hierva.

• 1taza crema de leche
• 1ud/uds naranja

Paso 2 /6

Aparte en un recipiente, agregar las yemas junto con el azúcar y batir un poco. Con la ayuda de un colador, agregarle la crema de leche a las yemas y mezclar.

• 4ud/uds yemas
• 0.5taza azúcar

Paso 3 /6

Calentar un poco de agua para usarla al hornear. Precalentar por tiempo indicado.

Paso 4 /6

Agregar la mezcla a 4 moldes aptos para hornear de mas o menos 9cm de diámetro y tapar con papel aluminio. Llevar los moldes dentro de otro mas grande y agregar el agua caliente hasta la mitad.

Paso 5 /6

Hornear durante el tiempo indicado, destapar y dejar enfriar.

Paso 6 /6

Agregar un poco de azúcar en la parte superior. Tomar una cuchara vieja y calentarla a fuego directo hasta que esté muy caliente, poner el lado curvo sobre el azúcar para caramelizar y servir.

• pizca Azúcar para caramelizar