Receta de Moulinex

Compota de albaricoque con vainilla

Name: Compota de albaricoque con vainilla
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 350g albaricoques; 30g azúcar moreno; 1clavo vainilla; 25ml agua; 1cda café sirope de agave; 25g semillas de sésamo; 15g coco rallado; 30g azúcar en polvo

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Tiempo total 40 min.

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Tiempo de reposo
15 min.

Ingredientes

2 personas

350 g albaricoques
30 g azúcar moreno
1 clavo vainilla
25 ml agua
1 cda café sirope de agave
25 g semillas de sésamo
15 g coco rallado
30 g azúcar en polvo

Preparación

Paso 1 /6

Lavar los albaricoques, cortarlos por la mitad y quitarles los huesos. Trocearlos y colocarlos en un cuenco grande.

350g albaricoques

Paso 2 /6

Abrir la vaina de vainilla a lo largo y retirar las semillas. Añadir las semillas a los albaricoques junto con el azúcar moreno. Mezclar todo y dejar macerar 15 minutos.

30g azúcar moreno
1clavo vainilla

Paso 3 /6

Verter el agua y el sirope de agave en la batidora y añadir los albaricoques. Cerrar la tapa y seleccionar el programa indicado. Iniciar el programa.

25ml agua
1cda café sirope de agave

Paso 4 /6

Cuando termine el programa, verter la compota de albaricoque en un cuenco grande y dejar enfriar.

Paso 5 /6

Mezclar las semillas de sésamo, el coco y el azúcar en polvo. Calentar una sartén antiadherente grande y verter en ella la mezcla con las semillas de sésamo. Caramelizar mientras se remueve la mezcla durante unos 5 minutos y luego verter sobre una hoja de papel de horno.