Cola de langosta a la parrilla con mantequilla y vino blanco

Paso 1 /5

Poner el vino, el zumo de limón, las chalotas, el ajo, la sal y la pimienta en una cacerola pequeña y llevar lentamente a ebullición a fuego medio. Reducir el líquido hasta que queden unas 2 cucharadas (30 ml). Sacar del fuego y

• 4pedazito Colas de langosta
• 50ml vino blanco
• 30ml zumo de limón
• 1ud chalota picada finamente
• 2clavo ajo picado
• 125g mantequilla sin sal derretida

Paso 2 /5

dejar enfriar durante 1 minuto. Añadir poco a poco los dados de mantequilla hasta que se mezclen uniformemente. Mantener la salsa caliente.

Paso 3 /5

Colocar cada cola de langosta con la parte plana hacia abajo e introducir la punta de un cuchillo de cocina ancho en el extremo de la cola. Presionar firmemente y cortar a través de la cáscara unas tres cuartas partes de la carne. Doblar hacia atrás la cola longitudinalmente. Sazonar la langosta con sal y pimienta.

Paso 4 /5

Encender el grill. Seleccionar el programa adecuado en el grill y pulsar OK A continuación, proceder con la receta: Engrasar ligeramente las placas del grill. Una vez terminado el precalentamiento, colocar la langosta en el grill y cerrar la tapa. Dejar cocinar hasta que el indicador luminoso se vuelva amarillo o hasta que la pantalla indique «al punto».

Paso 5 /5

Servir la langosta con la salsa caliente y los gajos de limón.