Cocido montañés - Receta Companion | Moulinex
Moulinex
 Receta de Moulinex

Cocido montañés

Evaluación de cinco estrellas (promedio)

5 /5 -

2 Opiniones

  • Tiempo total 2 horas 5 min.
  • Tiempo de preparación
    20 min.
  • Tiempo de cocción
    1 horas 45 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

5 personas

  • 100 g judías blancas secas

  • 0.5 porción col

  • 1 ud oreja de cerdo

  • 150 g panceta

  • 1 ud chorizo

  • 1 ud morcilla

  • 1 ud trozo de hueso espinazo

  • 2 ud patatas medianas

  • Agua

  • Sal

  • pimienta

Accesorios

  • Mezclador
    Mezclador

Preparación

Paso 1 /3

Colocar en el robot de cocina el accesorio mezclador. Introducir en el bol las judías (en remojo desde el día anterior) y cubrirlas con agua. No hay que poner mucha agua al principio ya que hay que romper la cocción tres veces. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Ir añadiendo agua cada vez que arranque el hervor. Al finalizar el programa, probar las judías: deben haber quedado un poquito duras.

  • 100g judías blancas secas
  • Mezclador
  • Slow cook P2
  • 45 min.
  • 95 °C

Paso 2 /3

Quitar el accesorio mezclador del bol e introducir el resto de ingredientes. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 0.5porción col
  • 1ud oreja de cerdo
  • 150g panceta
  • 1ud chorizo
  • 1ud morcilla
  • 1ud trozo de hueso espinazo
  • 2ud patatas medianas
  • ml Agua
  • Steam P1
  • 60 min.

Paso 3 /3

Salpimentar y servir.

  • pizca Sal
  • pizca pimienta

Accesorios