Chuletas de cordero Chermoula

Paso 1 /6

Lavar el perejil y el cilantro, secar y picar muy finamente. Triturar el ajo.

• 30g perejil
• 30g cilantro
• 2ud dientes de ajo

Paso 2 /6

Colocar el perejil, el cilantro y el ajo en un bol. Mezclar mientras tritura las hierbas tanto como sea posible. También se puede usar una maja y un mortero. Agregar el comino, el pimentón, las hojuelas de chile, sal y pimienta antes de mezclar bien. Verter el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezclar y reservar.

• 1cda café comino
• 1cda café paprika
• 1cda café hojuelas de chile
• 1chorro zumo de limón
• 200ml aceite de oliva
• 1pizca sal

Paso 3 /6

Sacar las chuletas de cordero del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlas.

• 8ud chuletas de cordero de primera

Paso 4 /6

Justo antes de cocinar, mezclar la marinada por última vez y colocar la mitad de las chuletas en remojo.

Paso 5 /6

Colocar en el Easy Fry y ponerlo en el programa. El interior de las chuletas de cordero debe quedar rosado. Se puede cocinarlos un poco más si prefieres que la carne esté bien cocida.

Paso 6 /6

Servir con una ensalada fresca y verduras al vapor. Servir el resto de la marinada de chermoula a un lado, en un tazón pequeño.