Chuletas de cerdo a la milanesa

Paso 1 /6

Coloca las chuletas de cerdo entre dos hojas de papel encerado o film transparente. Golpea suavemente la carne con un ablandador de carne o un rodillo para que quede más tierna.

Paso 2 /6

Mezcla el pan rallado con el queso Parmigiano Reggiano en un cuenco poco profundo y sazona la mezcla con sal y pimienta recién molida. Vierte el aceite en otro cuenco poco profundo. Cubre una bandeja de horno con papel de horno.

Paso 3 /6

Pasa cada chuleta por el aceite de oliva y, una vez escurrido el exceso de aceite, por la mezcla de pan rallado y parmesano. Coloca las chuletas empanadas en la bandeja de horno forrada con papel. Las chuletas pueden prepararse y congelarse de antemano. Ve al siguiente paso y empieza a cocinar.

Paso 4 /6

Enciende tu grill y selecciona el programa Manual o Pork (dependiendo del modelo). Una vez finalizado el precalentamiento, abre el grill, coloca las chuletas de cerdo en las placas y cierra la tapa. A continuación comenzará el proceso de cocinado. Deja que continúe hasta que el indicador luminoso se vuelva rojo o la pantalla indique que la carne está muy hecha.

Paso 5 /6

Mezcla el aceite de oliva y el vinagre en una ensaladera hasta que emulsionen y sazona la mezcla con sal y pimienta. Mezcla la rúcula y la cebolla con el aliño.

Paso 6 /6

Sirve las chuletas aliñadas con la ensalada de rúcula y cebolla y decora el plato con parmesano.