Cheesecake de kiwi

Paso 1 /11

Introducir los anacardos en el bol del robot de cocina y cubrir con agua. Cerrar con la tapa y pulsar "Start" Secar los anacardos y reservar.

• 100g anacardos
• 15ml agua

Paso 2 /11

Introducir la mantequilla en el robot de cocina con la cuchilla para amasar/triturar. Cerrar y pulsar "Start"

• 25g mantequilla vegana

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /11

Añadir las galletas trituradas. Cerrar y pulsar "Start"

• 55g galletas veganas

Paso 4 /11

Raspar los lados, cerrar y pulsar "Start" Verter la mezcla en el aro de repostería y refrigerar mientras preparas el resto.

Paso 5 /11

Añadir la crema de coco y los anacardos en el robot de cocina con la cuchilla Ultrablade. Cerrar y pulsar "Start".

• 100g anacardos
• 65g crema de coco

• Cuchilla picadora

Paso 6 /11

Raspar los lados, cerrar y pulsar "Start".

Paso 7 /11

Añadir el queso crema vegano, el azúcar glas, la sal y el kiwi. Cerrar y pulsar "Start".

• 130g crema de queso vegana
• 40g azúcar en polvo
• 40g kiwi

Paso 8 /11

Verter la mezcla en el aro de pastelería sobre la base de galleta. Dejar enfriar en la nevera durante al menos 5 horas.

Paso 9 /11

Pelar los kiwis. Introducir los kiwis en el robot de cocina con la cuchilla Ultrablade. Cerrar y pulsar "Start".

• 40g kiwi

• Cuchilla picadora

Paso 10 /11

Añadir el azúcar, el agar-agar, el agua, el zumo de limón y una gota de colorante alimentario verde. Cerrar y pulsar "Start".

• 15ml agua
• 10ml zumo de limón
• 15g azúcar glas
• 0.25 agar agar en polvo
• 1gota colorante alimentario verde

Paso 11 /11

Verter la gelatina sobre la tarta de queso y dejar enfriar en la nevera durante 1 hora.