Caviar de berenjena - Receta Click&Cook | Moulinex
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 Receta de Moulinex

Caviar de berenjena

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  • Tiempo total 0 min.
  • Tiempo de preparación
    0 min.
  • Tiempo de cocción
    0 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

6 personas

  • 600 g berenjenas

  • 3 ud/uds dientes de ajo

  • 150 ml aceite de oliva

  • 1 chorro limón

  • 1 cda café comino molido

  • 1 cda café pimentón dulce

  • Sal

  • Pimienta

  • 100 ml agua

Preparación

Paso 1 /5

Cortar las berenjenas en trozos y resérvelas. Pelar los dientes de ajo y colocarlos en el robot de cocina. Ajustar la tapa y pulsar 'start'.

  • Modo manual
  • - °C
  • 10 seg.
  • 7

Paso 2 /5

Añadir el aceite de oliva por el orificio de la tapa e iniciar el programa. Ajustar la tapa y pulsar 'start'.

  • Cocción lenta
  • 100 °C
  • 1 min.
  • 0

Paso 3 /5

Al final de la cocción, poner el accesorio mezclador y añadir las berenjenas, el zumo de limón, 100 ml de agua, comino y pimentón dulce por el orificio de la tapa. Condimentar con sal y pimienta. Iniciar el programa. Ajustar la tapa y pulsar 'start'.

  • Modo manual
  • 95 °C
  • 35 min.
  • 1

Paso 4 /5

Al final del programa, mezclar a velocidad indicada. Ajustar la tapa y pulsar 'start'.

  • Modo manual
  • - °C
  • 2 min.
  • 3

Paso 5 /5

Servir frío.

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