Caldo gallego

Paso 1 /3

Colocar en el robot de cocina el accesorio mezclador. Introducir en el bol las alubias (en remojo desde el día anterior) y cubrirlas de agua. No hay que poner mucha agua al principio, ya que hay que romper la cocción tres veces. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Ir añadiendo agua por el tapón cada vez que arranque el hervor. Al finalizar el programa, probar las alubias. Deben quedar un poquito duras.

• 150g alubias secas

• Mezclador

Paso 2 /3

Incorporar el lacón troceado, el hueso de jamón y el unto en un trozo. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 80g unto
• 150g lacón
• 1ud hueso de jamón

• Mezclador

Paso 3 /3

Incorporar el chorizo, la morcilla, las patatas y los grelos troceados. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Al final del programa, servir.

• 250g grelos
• 1ud chorizo
• 1ud morcilla
• 550g patata troceada

• Mezclador