Brochetas de pollo con salsa de miso y ensalada de Wakame

Paso 1 /5

En un bol verter la pasta de miso, el zumo de medio limón, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de jengibre y otra de cilantro fresco. Mezclar con una cuchara hasta que quede una crema homogénea.

• 1cda de jengibre picado
• 3 cucharadas de aceite
• 1 /2 limón
• 1cda de cilantro fresco

Paso 2 /5

Untar esta mezcla con la ayuda de un pincel sobre los dados de pollo insertados en palos de brocheta.

• 2 pechugas de pollo cortadas en dados

Paso 3 /5

Verter 700 ml de agua en el vaso del robot Companion y colocar las brochetas en el cestillo de vapor. Poner la tapa y programar Vapor Fuerte P2, 100º durante 10 minutos.

• 700ml de agua

• Cesta de vapor

Paso 4 /5

Colocar el alga wakame en un bol, volcar 100 ml de agua de cocción de las brochetas. Esperar 10 minutos a que se rehidrate.

• 700ml de agua
• 15g de alga wakame seca

Paso 5 /5

Colocar las brochetas sobre la ensalada de algas y añadir cilantro fresco picado y semillas de sésamo.

• 1cda de cilantro fresco
• 1cda sopera de semillas de sésamo