Brioche perdue y frutos de otoño asados

Paso 1 /6

Lavar la fruta. Cortar las manzanas y las peras en 8 gajos, retirando el corazón. Colocar con las uvas en el accesorio de bandeja de horno, rociar con zumo de limón y mezclar. Añadir el zumo y la ralladura de naranja, las especias, el azúcar y la mantequilla cortada en dados.

• 300g Manzanas rojas (aproximadamente dos)
• 400g Peras (aproximadamente 3)
• 250g Uvas blancas y negras mezcladas
• 0.5 Limón
• 1 Naranja
• 1cda café Canela
• 0.5cda café Pimienta de Jamaica
• 40g Azúcar moscovado
• 30g Mantequilla

Paso 2 /6

Colocar el accesorio en el OptiGrill antes de encenderlo y bajar la tapa. Encender el grill. Seleccionar el programa manual, elegir el color naranja y pulsar OK. Una vez precalentado, cocinar durante 10 minutos.

• Bandeja de horno
• Bandeja de horno XL

Paso 3 /6

Mientras tanto, batir el huevo con la leche, la nata y el azúcar en un plato. Cortar el brioche en rebanadas de 2,5 cm de grosor.

• 1 Huevo
• 10cl Leche
• 15cl Nata
• 30g Azúcar
• 400g Brioche de mantequilla pura

Paso 4 /6

Una vez finalizada la cocción en el modo de horno, abrir el grill en el modo de comida completa y poner el selector en 3. Mezclar la fruta y dejar cocinar mientras se prepara el resto.

• Bandeja de horno
• Bandeja de horno XL

Paso 5 /6

Sumergir 2 rebanadas de brioche en la mezcla de huevo por un lado y luego por el otro, colocarlas en la placa del grill y hornear durante 5 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Repetir la operación con todas las rebanadas.

• Bandeja de horno
• Bandeja de horno XL

Paso 6 /6

Servir las rebanadas de brioche coronadas con la fruta asada y el jugo caramelizado.