Paso 1 /3

Poner la leche y la levadura en el robot de cocina con la cuchilla picadora. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'. Añadir la harina, 2 yemas de huevo, sal, azúcar y mantequilla por el agujero de la tapa y pulsar 'Start'.

• 130ml leche semidesnatada
• 1bolsa levadura de panedería
• 3ud/uds yemas de huevo
• 300g harina de fuerza
• 40g azúcar
• 40g mantequilla cortada en trocitos

Paso 2 /3

Amasar a mano durante 1 minuto y enrollar utilizando un rodillo para formar un triángulo. Cortar 8 tiras y untarlas con la pasta de chocolate. Enrollar cada tira sobre sí misma y ponerlas en un molde . Dejar reposar durante 1 h y 30 min. lejos de corrientes de aire.

• 200g pasta de chocolate (véase la receta)

Paso 3 /3

Precalentar el horno a 165°C (pos. termostato 5/6). Untar el brioche con la yema de huevo restante y esparcir por encima virutas de chocolate. Hornear durante 25 min.

• 50g chocolate (opcional)