Brócoli con crujiente de bacon y picatostes

Paso 1 /4

Verter 700 ml de agua en el vaso del robot Click&Cook y colocar las floretas de brócoli en el cestillo de vapor interno. Poner la tapa y programar Vapor Baja Intensidad, 100º durante 10 minutos. Reservar.

• 700ml de agua

• Cestillo de vapor interno

Paso 2 /4

Vaciar el bol y añadir las tiras de bacon. Poner la tapa sin el tapón y programar Velocidad 1, 120º durante 5 minutos. Reservar.

• 200g de tiras bacon

Paso 3 /4

Vaciar el bol. Incorporar la mostaza, el zumo de limón, el huevo duro troceado, el yogur natural, sal, aceite de oliva y pimienta. Poner la tapa y programar 30 segundos a velocidad 11. Pasar la salsa a una salsera.

• 1 cucharadita de mostaza
• 1 huevo duro
• 20ml de zumo de limón
• 20ml de aceite de oliva
• 1 yogur natural
• Pimienta
• Sal

Paso 4 /4

Servir el brócoli con las tiras de bacon, picatostes, los dados de manzana y almendras laminadas. Aliñar con la salsa de yogur.

• 1 manzana en dados
• 50g de almendras laminadas
• 75g de picatostes