Bonito con salsa de alcaparras y cebolla

Paso 1 /4

Verter 700 ml de agua en el vaso del robot, colocar las rodajas de bonito en el accesorio de vapor y programar 100º durante 8,30 minutos. Reservar.

• Cestillo de vapor interno

Paso 2 /4

Vaciar el vaso del robot. Verter la cebolleta troceada en el vaso y picar a velocidad 8 durante 5 segundos. Añadir el aceite y programar 120º a velocidad 1durante 5,30 minutos.

Paso 3 /4

Incorporar la salsa de soja, las alcaparras y picar a velocidad 6 durante 5 segundos.

Paso 4 /4

Cubrir el pescado con la salsa de cebolla y alcaparras. Servir acompañado de ensalada de brotes.