Bocaditos de brócoli y queso

Paso 1 /7

Preparar el brócoli: cortar en ramilletes y escáldalos en agua hirviendo con sal hasta que estén ligeramente tiernos (al dente), unos 4 minutos. Sumergirlos en un cuenco de agua fría con unos cubitos de hielo. Dejar enfriar. Escurrir y cortar en trozos pequeños con un cuchillo afilado.

• 160g Brócoli

Paso 2 /7

Escurrir los garbanzos y ponerlos en un recipiente. Machácalos con un pasapurés o un tenedor. Añadir el brócoli picado, el pan rallado, el huevo, el queso cheddar, el parmesano, la sal, el ajo y la cebolla en polvo. Mezclar con las manos hasta que todo esté bien combinado y se puedan formar bolas. Si no es así, añadir un poco más de pan rallado.

• 160g Brócoli
• 130g Garbanzos cocidos,
• 70g Pan rallado
• 2 Yemas de huevo
• 50g Queso cheddar
• 20g Queso parmesano
• Sal
• 0.5cda café Ajo en polvo
• 0.5cda café Cebolla en polvo

Paso 3 /7

Formar bolas con la mezcla y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Mojar las manos para que sea más fácil.

Paso 4 /7

Preparar tres platos para el rebozado: en el primero, poner la harina sazonada con sal y pimienta. En el segundo, batir los huevos. Verter el pan rallado en el tercer plato. Pasar cada bola por la harina, sacudir el exceso, luego pasarla por el huevo batido y finalmente rebozarla con el pan rallado.

• 60g 60 g de harina
• 2 2 huevos medianos
• 90g 90 g de pan rallado

Paso 5 /7

Colocar las bolas de masa en el aparato provisto de la placa. Iniciar el proceso de cocción.

Paso 6 /7

Dar la vuelta a las bolas a mitad de cocción.

Paso 7 /7

Servir inmediatamente, con patatas fritas de halloumi opcionales.