Bagels rápidos

Paso 1 /10

En un tazón grande, combinar la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.

• 520g harina T45
• 30g azúcar glas
• 5g sal
• 22g polvo de hornear

Paso 2 /10

Agregar la mantequilla y el agua. Amasar durante 2 minutos a mano.

• 60g mantequilla derretida
• 260ml agua tibia

Paso 3 /10

Volcar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y darle forma de bola.

Paso 4 /10

Dividir la masa en 4 partes iguales y formar una bola apretada doblando cada pieza de masa en el centro.

Paso 5 /10

Con un rodillo, extender cada bola en un círculo de 10 cm.

Paso 6 /10

Usando un cortador de galletas de 4 cm o un vaso pequeño, cortar un agujero en el medio.

Paso 7 /10

Colocar los círculos en la placa Easy Fry estándar.

Paso 8 /10

En un tazón pequeño, mezclar la yema de huevo, la crema (o leche), la sal y el azúcar. Pintar los aros con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo.

• 1ud yema de huevo
• 1cda crema o leche
• 2pizca sal
• 2pizca azúcar glas
• 1cda de semillas de sésamo

Paso 9 /10

Hornear.

Paso 10 /10

Retirar y transferir los bagels a rejillas de alambre para que se enfríen por completo.