Baba ganoush - Receta Blend up | Moulinex
Moulinex
Receta de Moulinex

Baba ganoush

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  • Tiempo total 5 horas 16 min.
  • Tiempo de preparación
    15 min.
  • Tiempo de cocción
    31 min.
  • Tiempo de reposo
    4 horas 30 min.

Ingredientes

4 personas

  • 400 g Berenjenas

  • 3 cda Aceite de oliva

  • 1 clavo Ajo

  • 2 cda Agua

  • 2 cda Tahini (pasta de sésamo)

  • 1 cda café Comino molido

  • Sal y pimienta

Accesorios

  • Botella 400 mL
    Botella 400 mL
  • Botella 700 mL
    Botella 700 mL

Preparación

Paso 1 /7

Preparar los ingredientes.

  • 400g Berenjenas
  • 3cda Aceite de oliva
  • 1clavo Ajo
  • 2cda Agua
  • 2cda Tahini (pasta de sésamo)
  • 1cda café Comino molido
  • Sal y pimienta

Paso 2 /7

Cortar las berenjenas por la mitad y realizar incisiones en la pulpa. Hacer unos agujeros en las berenjenas con un tenedor y asarlas en el horno a 200 °C durante unos 30 min. hasta que la piel esté dorada y la pulpa tierna. Dejar enfriar antes de quitar la piel. Sacar la pulpa con una cuchara.

  • 400g Berenjenas

Paso 3 /7

Como alternativa, puede preparar las berenjenas a la parrilla o en la barbacoa para obtener un sabor ahumado: dar la vuelta a las berenjenas con frecuencia hasta que la piel esté completamente dorada y la pulpa esté tierna.

Paso 4 /7

Introducir todos los ingredientes en la batidora, empezando por los trozos de berenjena ya cocinados.

  • 400g Berenjenas
  • 3cda Aceite de oliva
  • 1clavo Ajo
  • 2cda Agua
  • 2cda Tahini (pasta de sésamo)
  • 1cda café Comino molido
  • Sal y pimienta

Paso 5 /7

Enroscar las cuchillas en la botella para llevar y fijarla a la base. ¡Batir!

Paso 6 /7

Refrigerar durante 4 h antes de servir. Servir frío.

Paso 7 /7

Acompañar con galletas saladas con semillas. Para darle un toque original y una textura crujiente, utilizar dukkah (mezcla de especias, frutos secos y semillas trituradas, que suele utilizarse como condimento para dar un sabor rico y aromático a los platos).

Accesorios

Rejilla SS-185685

Precio 5,00 €

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