Almejas y mejillones en salsa de vino y tomate - Receta Click&Cook | Moulinex
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 Receta de Moulinex

Almejas y mejillones en salsa de vino y tomate

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  • Tiempo total 40 min.
  • Tiempo de preparación
    10 min.
  • Tiempo de cocción
    30 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 1 kilo de mejillones frescos limpios

  • 500 g de almejas

  • 30 ml de aceite de oliva

  • 1 diente de ajo

  • 1 cebolla dulce

  • 100 ml de vino blanco

  • 250 ml de salsa de tomate

  • 200 ml de caldo de pescado

  • Perejil fresco picado

  • 700 ml de agua

Accesorios

  • Cestillo de vapor interno
    Cestillo de vapor interno

Preparación

Paso 1 /5

Verter 700 ml de agua en el vaso del robot Click&Cook. Colocar los mejillones limpios y las almejas en la cesta de vapor externa, colocarla sobre la tapa del robot sin tapón y programar Vapor alta intensidad, 120º durante 15 minutos o hasta que todas las conchas se hayan abierto. Reservar.

  • 1 kilo de mejillones frescos limpios
  • 500g de almejas
  • 700ml de agua
  • Cestillo de vapor interno
  • Vapor fuerte
  • 15 min.
  • 120 °C

Paso 2 /5

Vaciar el vaso. Incorporar el ajo y la cebolla dulce cortada en cuartos, cerrar la tapa y picar a Velocidad 10 durante 10 segundos.

  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla dulce
  • Modo manual
  • - °C
  • 10 seg.
  • 10

Paso 3 /5

Abrir la tapa, añadir el aceite de oliva, cerrar la tapa y programar Velocidad 1, 120º durante 5 minutos.

  • 30ml de aceite de oliva
  • Modo manual
  • 120 °C
  • 5 min.
  • 1

Paso 4 /5

Abrir la tapa e incorporar el vino blanco, la salsa de tomate y el caldo de pescado. Poner la tapa y programar de nuevo Velocidad 1, 100º durante 10 minutos.

  • 100ml de vino blanco
  • 250ml de salsa de tomate
  • 200ml de caldo de pescado
  • Modo manual
  • 100 °C
  • 10 min.
  • 1

Paso 5 /5

Pasar las almejas y mejillones a una fuente y cubrirlos con la salsa de cocción. Añadir perejil fresco picado. Servir enseguida.

  • Perejil fresco picado

Accesorios