Almejas y mejillones en salsa de vino y tomate
Moulinex
Receta de Moulinex

Almejas y mejillones en salsa de vino y tomate

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  • Tiempo total 40 min.
  • Tiempo de preparación
    10 min.
  • Tiempo de cocción
    30 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 1 kilo de mejillones frescos limpios

  • 500 g de almejas

  • 30 ml de aceite de oliva

  • 1 diente de ajo

  • 1 cebolla dulce

  • 100 ml de vino blanco

  • 250 ml de salsa de tomate

  • 200 ml de caldo de pescado

  • Perejil fresco picado

  • 700 ml de agua

Accesorios

  • Cesta de vapor
    Cesta de vapor
  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /5

Verter 700 ml de agua en el vaso del robot Companion. Poner la tapa sin el tapón. Colocar los mejillones limpios y las almejas en la cesta de vapor externa y colocarla sobre la tapa sin tapón. Programar P2 Vapor fuerte, 100ºC durante 15 minutos o hasta que todas las conchas se hayan abierto. Reservar.

  • 1 kilo de mejillones frescos limpios
  • 500g de almejas
  • 700ml de agua
  • Cesta de vapor

Paso 2 /5

Colocar la cuchilla picadora Ultrablade en vaso del robot. Incorporar el ajo y la cebolla dulce cortada en cuartos, cerrar la tapa y picar a Velocidad 12 durante 10 segundos.

  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla dulce
  • Cuchilla picadora

Paso 3 /5

Abrir la tapa y añadir el aceite. Cerrar la tapa y programar velocidad 1, 130º durante 5 minutos.

  • 30ml de aceite de oliva

Paso 4 /5

Abrir la tapa e incorporar el vino blanco, la salsa de tomate y el caldo de pescado. Poner la tapa y programar velocidad 1, 100ºC durante 10 minutos.

  • 100ml de vino blanco
  • 250ml de salsa de tomate
  • 200ml de caldo de pescado

Paso 5 /5

Colocar las almejas y mejillones a la fuente de servir y cubrirlos con la salsa de cocción. Añadir perejil fresco picado. Servir enseguida.

  • Perejil fresco picado

Accesorios

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Referencia agotada permanentemente

Rejilla de horno SS-185760