Rejilla SS-185685
Fundamental.
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Precio 5,00 €
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Almejas y mejillones en salsa de vino y tomate
- Tiempo total 40 min.
- 10 min.
Tiempo de preparación - 30 min.
Tiempo de cocción - 0 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
4 personas
1 kilo de mejillones frescos limpios
500 g de almejas
30 ml de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cebolla dulce
100 ml de vino blanco
250 ml de salsa de tomate
200 ml de caldo de pescado
Perejil fresco picado
700 ml de agua
Accesorios
Preparación
Paso 1 /5
Verter 700 ml de agua en el vaso del robot Companion. Poner la tapa sin el tapón. Colocar los mejillones limpios y las almejas en la cesta de vapor externa y colocarla sobre la tapa sin tapón. Programar P2 Vapor fuerte, 100ºC durante 15 minutos o hasta que todas las conchas se hayan abierto. Reservar.
Paso 2 /5
Colocar la cuchilla picadora Ultrablade en vaso del robot. Incorporar el ajo y la cebolla dulce cortada en cuartos, cerrar la tapa y picar a Velocidad 12 durante 10 segundos.
Paso 3 /5
Abrir la tapa y añadir el aceite. Cerrar la tapa y programar velocidad 1, 130º durante 5 minutos.
Paso 4 /5
Abrir la tapa e incorporar el vino blanco, la salsa de tomate y el caldo de pescado. Poner la tapa y programar velocidad 1, 100ºC durante 10 minutos.
Paso 5 /5
Colocar las almejas y mejillones a la fuente de servir y cubrirlos con la salsa de cocción. Añadir perejil fresco picado. Servir enseguida.
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