Ajoblanco de anacardos con tartar de hortalizas - Receta Companion | Moulinex
Moulinex
 Receta de Moulinex

Ajoblanco de anacardos con tartar de hortalizas

Evaluación de tres estrellas (promedio)

3 /5 -

1 Opiniones

  • Tiempo total 14 min.
  • Tiempo de preparación
    10 min.
  • Tiempo de cocción
    4 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 200 g anacardos crudos

  • 2 ud/uds ajo

  • 75 g pan de la víspera

  • 70 ml aceite de oliva Virgen Extra

  • 20 ml vinagre de Jerez

  • 800 ml agua

  • 1 cuchara de moka sal

  • 100 g tomate

  • 100 g pepino

Accesorios

  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /3

Colocar la cuchilla picadora Ultrablade en el robot Companion, incorporar los dientes de ajo, los anacardos, el vinagre, la sal, la miga de pan y el agua. y pulsar "Start". Cuando suene la alerta, añadir el aceite de oliva Virgen Extra en hilo por el agujero de la tapa como si hiciéramos una mayonesa.

  • 200g anacardos crudos
  • 2ud/uds ajo
  • 75g pan de la víspera
  • 70ml aceite de oliva Virgen Extra
  • 20ml vinagre de Jerez
  • 800ml agua
  • 1cuchara de moka sal
  • Cuchilla picadora
  • Manual P
  • - °C
  • V12
  • 4 min.

Paso 2 /3

Pelar y cortar el tomate y el pepino en cubitos pequeños. Sazonar con sal y aceite de oliva Virgen Extra y mezclar.

  • 100g tomate
  • 100g pepino

Paso 3 /3

Colocar el tartar de hortalizas en un aro para darle forma y servir la crema fría alrededor.

Accesorios