ARROZ CON LECHE CRISTAL - Receta Companion Connect XL | Moulinex
Receta de clopmielgo

ARROZ CON LECHE CRISTAL

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  • Tiempo total 58 min.
  • Tiempo de preparación
    1 min.
  • Tiempo de cocción
    57 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 1.5 l De leche entera

  • 200 g Arroz

  • 150 g Azúcar

  • 2 Barritas de canela

  • 1 cda Peladura de un limón

  • 1 Peladura de una naranja

  • 1 cda Azúcar moreno

  • 1 cda café Canela molida

Accesorios

  • Batidor
    Batidor

Preparación

Paso 1 /4

Infusionar la leche con la.camela, el limón y la naranja

  • 1.5l De leche entera
  • 2 Barritas de canela
  • 1cda Peladura de un limón
  • 1 Peladura de una naranja
  • Batidor
  • Manual P
  • V3
  • 90 °C
  • 20 min.

Paso 2 /4

Retirar la canela, y las peladuras de cítricos y poner a cocer con el arroz

  • 200g Arroz
  • Batidor
  • Manual P
  • V3
  • 110 °C
  • 35 min.

Paso 3 /4

Añadir el azúcar y dejar cocer.

  • 150g Azúcar
  • Batidor
  • Manual P
  • V3
  • 110 °C
  • 2 min.

Paso 4 /4

Poner en recipientes. Espolvorear canela en polvo, y dejar enfriar. Una vez frío, añadir azúcar moreno y quemar con un soplete, se formará una lámina cristal de caramelo.

  • 1cda Azúcar moreno
  • 1cda café Canela molida

Accesorios