Vieiras al hinojo

Ingredientes

Para 6 personas

  • 2 ramitas de hinojo picado
  • 4 cdas AOVE
  • 3 cdas zumo de limón
  • 1 cdta cúrcuma
  • 12 vieiras
  • 30 g mantequilla
  • 120 ml vino blanco
  • Sal
  • pimienta

Instrucciones

* Prepara los ingredientes.

* Mezcla el hinojo con el aceite, el zumo de limón, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Guarda el aliño en la nevera.

* Coloca la mantequilla en la sartén. Dorar las vieiras.

* Agrega el vino blanco.

* Cocción a presión: 9 minutos

* Reparte el hinojo y las vieiras en tazones pequeños y sirve.

Consejos

*Puedes servir las vieiras acompañadas de brotes verdes o bien flores comestibles. Añade un chorrito de aceite por encima antes de servir.

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