Ingredientes

Para 4 personas

  • 1 ramita de hinojo picado
  • 3 cdas AOVE
  • 2 cdas zumo de limón
  • 1 cdta cúrcuma
  • 8 vieiras
  • 20 g mantequilla
  • 100 ml vino blanco
  • sal
  • pimienta

Instrucciones

Prepara los ingredientes.

Mezcla el hinojo con el aceite, el zumo de limón, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Guarda el aliño en la nevera.

Coloca la mantequilla en la sartén. Dorar las vieiras.

Agrega el vino blanco.

Cocción a presión: 8 minutos

Reparte el hinojo y las vieiras en tazones pequeños y sirve.

Consejos

Puedes servir las vieiras acompañadas de brotes verdes o bien flores comestibles. Añade un chorrito de aceite por encima antes de servir.