Vieiras al hinojo
Ingredientes
Para 6 personas
- *2 ramitas de hinojo picado
- *4 cdas. AOVE
- *3 cda. zumo de limón
- *1 cdta. cúrcuma
- *12 vieiras
- *30 g mantequilla
- *120 ml vino blanco
- *Sal, pimienta
Instrucciones
* Prepara los ingredientes.
* Mezcla el hinojo con el aceite, el zumo de limón, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Guarda el aliño en la nevera.
* Coloca la mantequilla en la sartén. Dorar las vieiras.
* Agrega el vino blanco.
* Cocción a presión: 9 minutos
* Reparte el hinojo y las vieiras en tazones pequeños y sirve.
Consejos
*Puedes servir las vieiras acompañadas de brotes verdes o bien flores comestibles. Añade un chorrito de aceite por encima antes de servir.
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