Ingredientes

Para 6 personas

  • *2 ramitas de hinojo picado
  • *4 cdas. AOVE
  • *3 cda. zumo de limón
  • *1 cdta. cúrcuma
  • *12 vieiras
  • *30 g mantequilla
  • *120 ml vino blanco
  • *Sal, pimienta

Instrucciones

* Prepara los ingredientes.

* Mezcla el hinojo con el aceite, el zumo de limón, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Guarda el aliño en la nevera.

* Coloca la mantequilla en la sartén. Dorar las vieiras.

* Agrega el vino blanco.

* Cocción a presión: 9 minutos

* Reparte el hinojo y las vieiras en tazones pequeños y sirve.

Consejos

*Puedes servir las vieiras acompañadas de brotes verdes o bien flores comestibles. Añade un chorrito de aceite por encima antes de servir.