Ingredientes

Para 4 personas

  • 300 g foie gras, crudo y desvenado, a temperatura ambiente
  • 2 cdas ron añejo
  • 0.5 Semillas de la mitad una vaina de vainilla
  • 2 cdtas rasa pimienta blanca
  • 4 g sal

Instrucciones

Prepara los ingredientes.

Marina el foie gras durante 4 horas en la mezcla de ron, vainilla, sal y pimienta. Divide entre los vasitos, presionando bien la mezcla.

Pon el cestillo de vapor dentro en el bol del robot con 200 ml de agua y coloca los vasitos sellados dentro.

Cocción a presión: 5 minutos.

Una vez listo, retira los vasos y colócalos en la nevera durante al menos 3 días.

Consejos

Puedes servir estas terrinas en la comida de Navidad. También puedes hacer mini hamburguesas de foie y decorarlas con chutney de cebolla, canónigos y una pizca de sal.