Tarta de queso
Ingredientes
Para 7 personas
- 125 g de mantequilla
- 160 g de galletas tipo maría
- 600 g de queso fresco para untar
- 180 g de azúcar
- 2 claras de huevo
- 1 limón
Instrucciones
Precalentar el horno a 180°C (termostato 6). Poner la mantequilla en el robot de cocina equipado con la cuchilla para amasar/triturar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.
Añadir las galletas machacadas, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.
Cubrir el fondo de un molde de 23 cm de diámetro con las galletas. Utilizar la parte posterior de una cuchara para presionar la mezcla y dejar enfriar.
Enjuagar el robot de cocina y colocar la cuchilla para amasar/triturar. Introducir el queso fresco, el azúcar, las claras de huevo ligeramente batidas, y el zumo y la ralladura del limón. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Verter la mezcla en el molde.
Hornear durante 30-35 minutos. La masa debería estar cuajada. Servir frío.
Consejos
Se puede sustituir el limón por vainilla y servir con frambuesas frescas.
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