Receta de Moulinex

Tarta de merengue de limón

Name: Tarta de merengue de limón
Total time: 147 min
Yield: 8
Ingredients: 1ud masa quebrada; 6ud huevos; 400g azúcar; 25g harina de maíz; 3ud limones; 400ml zumo de limón; 200g mantequilla reblandecida; 4ud claras de huevo; 160g azúcar glas

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Tiempo total 2 horas 27 min.

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
42 min.
Tiempo de reposo
1 horas 30 min.

Dispositivos compatibles (9)

Ingredientes

8 personas

1 ud masa quebrada
6 ud huevos
400 g azúcar
25 g harina de maíz
3 ud limones
400 ml zumo de limón
200 g mantequilla reblandecida
4 ud claras de huevo
160 g azúcar glas

Accesorios

Kit de reposteria

Preparación

Paso 1 /7

Precalentar el horno a 180 °C. Poner la masa quebrada en el molde y guardar en el frigorífico durante 30 minutos. Hornear durante 20 minutos y reservar.

1ud masa quebrada

Paso 2 /7

Colocar la batidora en el cuenco del robot y añadir los huevos, el azúcar y la harina de maíz. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

6ud huevos
400g azúcar
25g harina de maíz

Kit de reposteria

Paso 3 /7

Añadir los 400 ml de zumo y la ralladura de limón. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

3ud limones
400ml zumo de limón

Kit de reposteria

Paso 4 /7

Volver a pulsar Iniciar.

Kit de reposteria

Paso 5 /7

Añadir la mantequilla fría, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Al final del programa, dejar que se enfríe. Cuando la crema de limón aún esté templada, verterla sobre la masa quebrada.

200g mantequilla reblandecida

Kit de reposteria

Paso 6 /7

Limpiar el cuenco y la batidora, y añadir las claras de huevo y el azúcar glas. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

4ud claras de huevo
160g azúcar glas

Kit de reposteria

Paso 7 /7

Echar el merengue en la manga pastelera con la boquilla de estrella puesta y decorar la parte superior de la tarta de limón. Caramelizar el merengue con un soplete o bajo el grill muy caliente.

Accesorios