Tajín de pollo con limón y cilantro

Ingredientes

Para 4 personas

  • 750 g muslos de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla dulce
  • 1 limón en conserva
  • 5 cl aceite de oliva
  • 400 g patatas
  • 100 g aceitunas verdes, sin hueso
  • 40 cl caldo de pollo
  • 12 g cilantro fresco
  • Sal

Instrucciones

Pelar el ajo y la cebolla. Cortar en trozos grandes el limón en conserva. Poner el ajo, la cebolla y el limón en conserva en el robot de cocina. Picar a velocidad 7 durante 10 segundos.

Abrir la máquina y colocar el accesorio mezclador. Añadir el aceite de oliva e iniciar el programa de Slow cook a velocidad 1 durante 5 min. a 100°C.

Pelar las patatas y cortarlas en dados.

Al final del programa añadir el pollo, las patatas cortadas, las aceitunas y el caldo por el orificio de la tapa y condimentar con sal. Iniciar el programa Slow cook a velocidad 1 durante 45 minutos a 95°C. Lavar y picar el cilantro.

Servir inmediatamente con cilantro esparcido por encima.

Consejos

Se puede sustituir la mitad de las patatas por calabacines.

Esta receta se puede hacer con