Sopa de otoño

Ingredientes

Para 6 personas

  • 600 g zanahoria pelada y cortada a rodajas
  • 600 g calabaza, pelada y cortadas a cubos
  • 3 dientes de ajo, pelados y picados
  • 3 ramitas de citronela
  • 20 g jengibre, pelado y picado
  • 1 litro caldo de pollo
  • 3 cdas AOVE
  • Hojas de sisho

Instrucciones

*Prepara los ingredientes.

*Echa un poquito de aceite en la sartén.

*Dora el ajo juntamente con el jengibre. Añade las zanahorias y la calabaza. Mézclalo todo bien hasta obtener una bonita mezcla de colores.

*Añade la citronela. Luego, vierte el caldo de pollo.

*Cocinar a presión; 18 minutos.

*Mezcla y cuela la sopa. Sirve con algunas hojas de sisho.

Consejos

*Dora unas gambas peladas en una sartén con un poquito de aceite y añádelas al caldo justo antes de servir.

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