Risotto al azafrán

Paso 1 /5

Introducir la cebolla pelada en el bol con la cuchilla picadora colocada, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 0.5porción cebolla

• Cuchilla picadora

Paso 2 /5

Sustituir la cuchilla picadora por el accesorio mezclador y añadir 30 gramos de mantequilla. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 60g mantequilla

• Mezclador

Paso 3 /5

Incorporar el arroz, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. A continuación, añadir el vino y salpimentar.

• 350g arroz carnaroli
• 0.5copa vino blanco
• pizca Sal
• pizca pimienta

• Mezclador

Paso 4 /5

Con la espátula, empujar el arroz hacia el centro y remover durante unos segundos. A continuación, incorporar el caldo, cerrar la tapa sin el tapón regulador de vapor y pulsar Iniciar. Transcurridos 15 minutos de cocción, añadir el azafrán disuelto en el agua.

• 1l caldo de verduras
• 1dosis sobrecito de azafrán
• 0.5taza agua

• Mezclador

Paso 5 /5

Espolvorear el queso parmesano, añadir la mantequilla restante, cerrar la tapa y pulsar Iniciar para mezclar una última vez. Al finalizar servir.

• 60g mantequilla
• 4cda queso parmesano rallado

• Mezclador