Quiche sin masa de cebollas rojas y queso de cabra

Ingredientes

Para 4 personas

  • 3 huevos grandes
  • 250 ml de leche
  • 3 cucharadas de nata
  • 2 + 1 cucharadas de harina
  • 150 g de queso fresco de cabra
  • 2 cebollas rojas grandes
  • 1 cucharada de pimienta rosa
  • 1 nuez de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Instrucciones

Precalentar el horno a 200 °C. Introducir los huevos, 2 cucharadas soperas de harina, la leche y la nata en el cuenco del robot provisto del accesorio batidor. Salpimentar, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

Pelar y cortar las cebollas rojas en láminas, triturar la pimienta rosa hasta obtener trozos desiguales, y cortar el queso de cabra en rodajas.

Engrasar un molde de tarta con mantequilla y enharinarlo. A continuación, verter en él el contenido del robot y colocar las cebollas rojas laminadas y las rodajas de queso de cabra. Para terminar, esparcir la pimienta rosa por encima. Hornear durante 35 minutos.

Consejos

Añadir tiras de beicon ahumado a la masa.