Quiche sin masa de cebollas rojas y queso de cabra
Ingredientes
Para 4 personas
- 3 huevos grandes
- 25cl de leche
- 3 cucharadas soperas de nata
- 3 cucharadas soperas de harina
- 150g de queso fresco de cabra en rulo
- 2 cebollas rojas grandes
- 1 cucharada sopera de bayas rosas
- 1 nuez de mantequilla para el molde
- Sal
- pimienta
Instrucciones
Precalienta el horno a 200 °C. Introduce los huevos, las 2 cucharadas soperas de harina, la leche y la nata en el vaso del robot provisto de la batidora de varillas. Añade sal y pimienta, y pon en marcha el robot a velocidad 8 durante 30 segundos con el tapón. Pela y corta en láminas las cebollas rojas. Tritura las bayas rosas hasta obtener trozos desiguales. Corta el queso de cabra en rodajas.
Unta de mantequilla y enharina un molde para tartas y, a continuación, vierte el contenido del robot. Coloca las cebollas rojas laminadas y las rodajas de queso de cabra. Espolvorea las bayas rosas. Hornea todo durante 35 minutos.
Consejos
Añade tiras de panceta ahumada a la masa.
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