Pizza mediterránea

Ingredientes

Para 4 personas

  • 250 ml de agua templada
  • 20 g de levadura de panadería fresca o 10 g de levadura química
  • 400 g de harina de fuerza
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 g de tomate triturado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 mozzarellas frescas
  • 100 g de champiñones
  • 100 g de tomates cherry
  • 50 g de rúcula
  • Unas hojas de albahaca
  • 1 cucharada de piñones tostados

Instrucciones

Colocar la cuchilla para amasar/triturar en el cuenco. Añadir el agua y la levadura desmigada o la levadura química. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

Añadir la harina, la sal y el aceite de oliva. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Tras 2 minutos 30 segundos, se iniciará la fermentación, que durará 40 minutos. Al final del programa, extender la masa en forma de disco sobre un molde o sobre la bandeja del horno. Precalentar el horno a 250 ºC.

Extender el tomate triturado sobre la masa, espolvorear con orégano, añadir la mozzarella cortada en rodajas; los champiñones, en láminas; y los tomates cherry, por la mitad. Hornear 15 minutos a 250 ºC. Antes de servir, decorar con hojas de rúcula y albahaca, y añadir unos piñones tostados por encima.

Consejos

Añadir un chorrito de aceite de oliva condimentado con guindilla justo antes de servir para darle un toque picante a la pizza.

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