Pastel de nueces sin gluten

Paso 1 /6

Precalentar el horno a 180 °C.

Paso 2 /6

Colocar la cuchilla picadora en el bol del robot y echar las nueces (reservar algunas para decorar el pastel). Cerrar la tapa con el tapón regulador de vapor y pulsar Iniciar. Reservar las nueces picadas.

• 100g nueces

• Cuchilla picadora

Paso 3 /6

Añadir el azúcar y los huevos. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 3ud huevos
• 150g azúcar

• Cuchilla picadora

Paso 4 /6

Añadir el aceite, la compota de manzana, la harina de arroz, la harina de maíz, la levadura y la almendra molida. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 3cda aceite de girasol
• 150g compota de manzana sin azúcar
• 80g harina de arroz
• 25g harina de maíz
• 1cda café levadura sin gluten
• 50g almendra molida

• Cuchilla picadora

Paso 5 /6

Verter la preparación en un molde de pastel forrado con papel sulfurizado. Echar las nueces reservadas por encima y hornear durante 45 minutos.

• 100g nueces

Paso 6 /6

Dejar que se enfríe durante 15 minutos antes de desmoldar.