Ingredientes

Para 4 personas

  • 400g macarrones
  • 200g bacon
  • 2cl aceite de oliva
  • 30cl nata líquida
  • 120g parmesano rallado
  • 1 yema de huevo
  • Pimienta

Instrucciones

Hervir los macarrones en una olla grande según lo indicado en el paquete.

Cortar el bacon en pequeños trozos y colocarla en el robot de cocina equipado con el accesorio mezclador. Añadir el aceite e iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 °C durante 6 min sin el tapón.

Al final del programa, añadir la crema y la yema de huevo; a continuación, iniciar el robot a velocidad 5 a 85 °C durante 8 min.

Verter la salsa en la pasta escurrida y añadir una cantidad generosa de parmesano y pimienta. Mezclar y servir.

Consejos

Puede sustituir la panceta por beicon ahumado.