Pasta carbonara chic con pato

Ingredientes

Para 4 personas

  • 400 g de tagliatelle
  • 2 muslos de confit de pato desgrasado y desmigado
  • 20 cl nata fresca
  • 40 cl de caldo de pollo (o agua y sal)
  • 4 yemas de huevo
  • 4 cdas. queso pecorino o parmesano rallado

Instrucciones

Prepara los ingredientes.

Coloca los trozos de pato desmigado en el bol. Añade el caldo de pollo y la nata fresca. Añade los tagliatelle por encima.

Cuece a presión durante 3 min.

Sírvelos en un plato en forma de nido. Añade la yema de huevo y el pecorino en el orificio del medio.